Tag: Alergenos
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¡Que difícil es poder comerse unos buenos patacones con frijoles (libres de gluten..)!
A continuación algunas preguntas que pueden ser útiles para evaluar la seguridad de la oferta alimentaria ( y saber si puedo llegar a comerme esos patacones….) 1.- ACEITE DE FREIR COMPARTIDO Todo empieza por averiguar todo lo que se fríe en el aceite disponible (una fuente frecuente de contaminación cruzada): -¿Ofrecen papas fritas? Saben si…
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Evento en un hotel
Recientemente atendimos a una invitación a un evento en un hotel capitalino. Los organizadores, con toda la antelación del caso pasaron un formulario de “inscripción” solicitando los datos básicos y una pregunta simple sobre necesidades especiales de alimentación (alergias, intolerancias y similares). Lo llenamos con la información correspondiente y nos preparamos para asistir al evento.…